m e 3 6 0 º

เมื่อวันก่อนได้ดูรายการกึ่งสารคดีแบบไทย ๆ แล้วเค้าพูดถึงขนมไทย .. ดูแล้วก็ต้องยกความดีความชอบให้รายการนั้น (ขออภัยจำชื่อรายการไม่ได้) ทำให้รู้เรื่องขนมไทยเพิ่มอีกหน่อย แล้วก็เลยอยากเอามาแบ่งคนอื่น ๆ ด้วย

ขนม มาจากคำว่า ข้าว กับ หนม ซึ่งคำว่า หนม แปลว่า หวาน ส่วน ข้าวก็คือข้าว .. พอเรียกสั้น ๆ เรียกไปเรียกมาเลยกลายเป็นคำว่า ขนม (อ่านว่า ขะ-หนม) ไปซะ

เมื่อก่อนคนไทยไม่ได้กินขนมบ่อยเท่าทุกวันนี้ จะได้กินก็แต่ตอนที่มีเทศกาล หรืองานมงคลต่าง ๆ เช่น งานบวช งานแต่งงาน (ทำนองนั้น) .. ขนมไทย 4 อย่างที่มักจะมีให้กินในงานมงคลของไทยสมัยก่อน เค้าว่ามาว่างี้

1. ไข่กบ หรือ เม็ดแมงลัก ปัจจุบันก็ยังมีคนเรียกว่าไข่กบอยู่นะ ที่เค้าเรียกว่าไข่กบเพราะว่า เม็ดแมงลักพอแช่น้ำจนพอง ๆ แล้วจะมีลักษณะเหมือนไข่กบที่ลอยเป็นแพเหนือน้ำ (คนสมัยก่อนเข้าใจคิดเนอะ)

2. นกปล่อย หรือ ลอดช่อง คือลอดช่อง ใส่น้ำกะทิแบบปัจจุบันนี้กินกันนั่นแหละ แต่ที่คนไทยสมัยก่อนเรียกว่า “นกปล่อย” เป็นเพราะว่าลอดช่องเนี่ย ทานแล้วลื่นคอ แทบจะไม่ต้องกลืน เหมือนเวลาที่แม่นกป้อนอาหารปล่อยใส่ปากลูกนก .. นั่นเอง

3. บัวลอย หรือ ข้าวตอก สมัยก่อนบัวลอยทำมาจากข้าว พอข้าวโดนความร้อนก็จะกระโดดเด้งดึ๋งเหมือน ป๊อปคอร์น .. บัวลอย(สมัยก่อน) หรือที่เรียกว่าข้าวตอกสมัยนี้ เวลาทานก็ทานราดด้วยน้ำเชื่อม น้ำหวาน น้ำกะทิ ตามแต่คนทานอยากทาน หรือเจ้าบ้านทำเอาไว้ .. ช่างไม่เหมือนกับ บัวลอย สมัยนี้ที่ทำจากแป้งซะจริงๆ

4. อ้ายตื้อ หรือ ข้าวเหนียวดำ ที่คนสมัยก่อนเรียกกันว่าอ้ายตื้อ อันเนื่องมาจากว่า เวลาทานข้าวเหนียวดำเข้าไปแล้ว จะรู้สึก อิ่มตื้อ ก็เลยเรียกว่า อ้ายตื้อ .. เห็นภาพมั้ยล่ะ

เอาไว้ได้ดูอะไรดี ๆ มีสาระ นอกเหนือจาก ท่านนายกคนเก่าทำปากเก่ง แต่แอบไปอยู่ ณ เมืองผู้ดี .. แล้วจะมาเล่าให้ฟังใหม่ อิอิอิ